В рыбе нашли гельминтов
В лаборатории Национального центра безопасности продукции водного промысла и аквакультуры провели обследование пресноводных промысловых рыб таких, как окунь охлаждённый, щука вяленая, филе сома мороженое без кожи, жерех мороженый, неразделанный, сом мороженый, сом мороженый, потрошённый с головой. В филе специалисты обнаружили живые и активные личинки нематод эустронгилид.
Это весьма распространённые гельминты рыб Палеарктики. Личинки этих нематод широко распространены и выявлены у 48 видов рыб: стерлядь, пузанок, тюлька, сельдь, горчак, пескари, усач, карп/сазан, карась, лещ, белоглазка, густера, уклейка, верховка, бобырец, вырезуб, тарань, плотва, краснопёрка, голавль, гольян, жерех, подуст, чехонь, линь, обыкновенные и золотистые шиповки, голец, сом, щука, атерина, трёхиглая и малая южная колюшки, рыба-игла, североевропейский и пёстроногий подкаменщики, налим, солнечный окунь, донской ёрш, обыкновенный ёрш, окунь, судак, большой чоп, пуголовка, бычок-рыжик, бычок-песочник, бычок-гонец, бычок-головач, бычок-кругляк, бычок-цуцик, чёрный бычок. Список, согласитесь, солидный.
Среди всей обследованной рыбы зараженной оказались 55%. Причем, отмечают в лаборатории, заражения регистрируются во все сезоны года, с пиком весной.
Эустронгилидная инвазия рыб является природно-очаговой для бассейнов Каспийского и Черного морей, а также рек Сибири. В последнее время заболеваемость рыб возросла. Это связано с тем, что работа по углублению и расчистке проток и русел водотоков не проводится в необходимых объемах.
Зараженная замороженная рыба может появиться на прилавках любого региона России. Поэтому Россельхознадзор рекомендует воздержаться от покупки рыбы в местах несанкционированной торговли и не употреблять в пищу сырую рыбу и рыбу, не прошедшую термическую обработку в течение как минимум 20 минут.
